Ça prend:
2 conserves de lentilles rouges
1 grosse boîte de tomates en dés ( pas les épicées d`avance là! )
1 boîte de bouillon de poulet ou 2-3 tasses de bouillon de poulet maison
3 belles branches de céleri en dés
2 moyens-gros oignons hachés pas trop petit
2 gousses d`ail hachées finement
1 poivron vert moyen en julienne
5 tranches de bacon bien cuit croustillant puis égoutté sur essuie-tout
2-3 cuillerées à soupe d`huile d`olive
Herbes de Provence au goût, moi je mets une bonne demie cuillère à thé
Poivre du moulin
On fait:
Chauffer doucement l`huile d`olive dans une bonne marmite
On y ajoute les tomates à feu moyen, on brasse une couple de minutes puis on ajoute les herbes et le poivre, on baisse le feu à mi-moyen, laisse mijoter une dizaine de minutes
On ajoute aux tomates les autres légumes, mélange bien, couvre et laisse mijoter jusqu`à ce que les légumes soient tendres mais pas archi-cuits
On recouvre avec le bouillon de poulet
On y verse les lentilles qui ont été bien égouttées au préalable et on remonte le feu à moyen et mélange bien le tout
On recouvre avec suffisamment d`eau pour donner une belle consistance de soupe pas trop claire
On laisse mijoter une quinzaine de minutes puis on met l`ail et le bacon qu`on a bien émietté en prenant un bon ti-verre de vino!
Et on arrête feu , mélange une dernière fois , laisse sur le rond chaud avec couvercle, jusqu`à ce qu`on ait eu le temps de sortir les bols, trancher du bon pain croûté, couper un bon morceau de fromage au choix , et déposé un beau p`tit plat de vrai beurre sur la table !
On se sert un 2 e ti verre de bon vino, et on déguste!
Miammmmmm!
Sujet: Soupe aux lentilles 
Dim 17 Jan - 1:00
